Настоящее фермерское мясо с доставкой на дом

Преимущества

Мы разводим молодняк на травах в калмыцких степях и добавляем зерно зимой, что придаёт мясу уникальный вкус и высокую питательную ценность

Широкий ассортимент отборного мяса телятины и баранины — от изысканных стейков для торжества до качественного фарша для семейного ужина.

Наша служба доставки обеспечивает быстрое и надежное получение ваших заказов, а также возможность выбрать удобное время для доставки

Говядина

Баранина

Наборы

Фарш

О нас

Постепенно семейная ферма стала завоёвывать симпатию и доверие все большего и большего количества покупателей.

Сейчас наша семейная компания — это несколько хозяйств с единым стандартом, подходом и отношением к работе. И уже третье поколение семьи занимается пастбищным животноводством в степях солнечной Калмыкии.

Старшие представители семьи во времена СССР работали в колхозе и имели личное подсобное хозяйство, выращивали скот. А история создания компании берёт своё начало в 1996 году. Именно тогда семья получила свою долю колхоза в виде земельного участка, который стал первым пастбищем для выпаса скота.

На начальном этапе выращивание скота осуществлялось в основном для собственного потребления, а первыми заказчиками были и продолжают оставаться наши родные и близкие.

Оставьте свой номер телефона, и мы будем держать вас в курсе самых вкусных предложений! Получайте всегда свежее мясо по выгодным ценам для ваших вкусных блюд!

Отзывы

Свежесть продуктов и большой ассортимент

Радует не только свежесть продуктов, но и разнообразие ассортимента. Обязательно закажу еще, так как доставка была быстрой и удобной!

Отзыв Натальи Гордеевой

17.08.2024г.

Невероятно свежее и нежное

Мясо было невероятно свежим и нежным, а запах просто восхитительный. Я ценю высокое качество продукции и обязательно порекомендую этот магазин друзьям.

Отзыв Сергея Очирова

05.08.2024г.

Лучше чем в обычных магазинах

Был приятно удивлён его свежестью — оно оказалось гораздо лучше, чем в обычных магазинах. Качество на высшем уровне, буду заказывать снова!

Отзыв Алексея Семашко

01.08.2024г.

Нашла идеальный продукт

Я поняла, что нашла идеальный продукт — вкусное и натуральное мясо без лишних добавок. Для меня это находка, которую теперь буду заказывать регулярно

Отзыв Юлии Григоренко

27.07.2024г.

Говяжий стейк с чесночным соусом

Ингредиенты:

Для стейка:
- 2 говяжьих стейка
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Оливковое масло (или растительное) для жарки
- 2-3 веточки свежего розмарина (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию, для аромата)

Каталог

Для чесночного соуса:
- 4-5 зубчиков чеснока
- 100 мл оливкового масла
- 1-2 ст. ложки лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. ложка свежей петрушки (по желанию)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка стейков
1. Достаньте стейки из холодильника за 30−60 минут до приготовления, чтобы они достигли комнатной температуры.
2. Непосредственно перед жаркой обильно посолите и поперчите стейки с обеих сторон.

Шаг 2: Приготовление чесночного соуса
1. Очистите и мелко нарежьте чеснок.
2. В небольшой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло.
3. Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета (около 1−2 минут). Будьте внимательны, чтобы чеснок не подгорел.
4. Снимите сковороду с огня и добавьте лимонный сок, соль и перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанную петрушку.
5. Хорошо перемешайте и оставьте соус на некоторое время, чтобы ароматы смешались.

Шаг 3: Жарка стейков
1. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Можно добавить веточки розмарина и зубчики чеснока для аромата.
2. Когда масло нагреется, положите стейки на сковороду

Выберите главный ингредиент в каталоге

Оссобуко из молодой говядины

Ингредиенты:

• 1,5 кг говяжьих голяшек (оссовуко)
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 морковь, нарезанная кубиками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
• 3-4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан белого сухого вина

Каталог

Приготовление:

• Подготовка мяса: Голяшки нарежьте поперёк на куски толщиной около 3−4 см. Посолите и поперчите по вкусу.
• Обжаривание: В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте куски говядины до золотистой корочки с обеих сторон. Затем извлеките их и отложите в сторону.
• Овощи: В той же кастрюле добавьте лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, до мягкости, примерно 5−7 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
• Добавление вина: Верните мясо в кастрюлю и влейте белое вино. Дайте алкоголю выпариться, готовя около 2−3 минут при сильном огне.
• Томаты и травы: Затем добавьте консервированные томаты, розмарин и тимьян. Перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне около 2−2.5 часов, пока мясо не станет очень мягким.
• Gremolata: Пока готовится оссобуко, смешайте рубленую петрушку, цедру лимона и немного лимонного сока в отдельной чашке. Это придаст блюду свежий вкус.
• Подача: Подавайте оссобуко горячим, посыпав сверху gremolata, вместе с гарниром — например, ризотто, полентой или картофельным пюре.

Выберите главный ингредиент для блюда

Баранина в красном вине

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (лучше всего подойдёт плечо или лопатка)
• 1 litre красного сухого вина
• 2-3 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы (мелко нарезанные)
• 3 зубчика чеснока (измельчённые)
• 2 моркови (нарезанные кружочками)

Каталог

Приготовление:

• Подготовка мяса: Нарежьте баранину на крупные куски. При необходимости уберите излишки жира.
• Маринование: В глубокой миске смешайте куски баранины с красным вином, лавровым листом, тимьяном и розмарином. Закройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 2 часа (желательно на ночь) в холодильнике.
• Обжарка: Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Выньте баранину из вина (сохраните винный маринад) и обжарьте её со всех сторон до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
• Приготовление овощей: В той же кастрюле добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Тушение: Верните баранину в кастрюлю, залейте винным маринадом и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 2-2,5 часов, пока баранина не станет мягкой.
• Подача: Когда баранина будет готова, аккуратно выньте её из кастрюли. Если хотите, можно немного уварить соус, чтобы он стал гуще. Подайте баранину с соусом и посыпьте свежей зеленью.

Выберите главный ингредиент в каталоге

Лазанья по итальянски

Ингредиенты:

Для мясного соуса:

• 500 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соку (или томатного соуса)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль, перец по вкусу
• Щепотка итальянских трав (базилик, орегано)

Каталог

Для соуса бешамель:

• 50 г сливочного масла
• 50 г муки
• 500 мл молока
• Соль, мускатный орех по вкусу

Дополнительно:

• Листы лазаньи (сухие или свежие)
• 200 г тертого сыра (моцарелла или пармезан)

Приготовление:

Приготовьте мясной соус:

• На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
• Добавьте зубчики чеснока, через минуту добавьте фарш. Готовьте, помешивая, пока он не станет коричневым.

Влейте томаты, приправьте солью, перцем и итальянскими травами. Уменьшите огонь и тушите соус 30−40 минут.
Приготовьте соус бешамель:

• В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комков. Готовьте 1−2 минуты.
• Постепенно влейте холодное молоко, продолжая помешивать. Варите на среднем огне до загустения. Приправьте солью и мускатным орехом.

Соберите лазанью:

• На дно формы для запекания выложите немного мясного соуса.
• Затем уложите слой листов лазаньи, сверху — мясной соус, затем соус бешамель и посыпьте тертым сыром.
• Повторяйте слои, пока не использованы все ингредиенты. На верхний слой выложите оставшийся соус бешамель и сыр.

Выпекайте:

• Разогрейте духовой шкаф до 180 °C.

Запекайте лазанью в течение 30−40 минут, пока она не станет золотистой и пузырящейся.
Подавайте:
Дайте лазанье настояться 10−15 минут перед нарезкой. Подавайте горячей.

Выберите главный ингредиент для блюда

Буузы из смешанного фарша

Для теста:

• 500 г муки (и немного для подкатывания)
• 200 мл воды
• 1/2 ч. ложки соли

Для начинки:

• Готовый фарш (свиной, говяжий или смешанный) – 400 г
• Лук – 1 шт. (большой)
• Чеснок – 2-3 зубчика (по желанию)
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Вода – 50 мл

Каталог

Приготовление:

Приготовление теста:

• В глубокой миске смешайте муку и соль.
• Постепенно добавляя воду, замесите эластичное тесто.
• Уберите тесто в пленку или заверните в полотенце и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Приготовление начинки:

• Мелко нарежьте лук и чеснок.
• В глубокой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль, перец и воду. Хорошо перемешайте, чтобы начинка стала однородной.

Формирование бууз:

• Раскатайте тесто в тонкие круги (примерно 5-7 см в диаметре).
• В центр каждого круга положите чайную ложку начинки.
• Сложите тесто пополам и зажмите края, формируя пельмень. Можно создать декоративные "бусинки" с помощью щипков по краям.

Приготовление бууз:

• В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь, доведите до кипения.
• Установите пароварку или решетку над кипящей водой.
• Выложите буузы на пергамент или смазанный маслом лоток пароварки, оставляя между ними расстояние.
• Накройте крышкой и готовьте на пару около 30-40 минут.

Подавайте буузы горячими с соевым соусом, острым соусом или уксусом. Приятного аппетита!

Выберите главный ингредиент для блюда

Телятина в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 500 г телятины (филе или вырезка)
• 200 мл сливок (33-35%)
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Укроп или петрушка для подачи (по желанию)

Каталог

Приготовление:

• Подготовка мяса: Телячье филе нарежьте на тонкие кусочки, примерно по 1,5−2 см толщиной. Посолите и поперчите по вкусу.
• Обжарка мяса: На сковороде разогрейте растительное масло и 1 ст. ложку сливочного масла. Обжарьте кусочки телятины на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (по 3−4 минуты с каждой стороны). Снимите мясо со сковороды и отложите в сторону.
• Приготовление соуса: В той же сковороде, где жарили мясо, добавьте немного масла, если нужно. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще минуту.
• Добавление сливок: Уменьшите огонь и влейте сливки в сковороду. Хорошо перемешайте, доведите до легкого кипения. Готовьте на медленном огне 5−7 минут, пока соус немного не загустеет.
• Смешивание ингредиентов: Верните обжаренные кусочки телятины обратно в сковороду, перемешайте с соусом и готовьте на медленном огне еще 5−10 минут, пока мясо не станет мягким и пропитается сливочным вкусом.
• Подача: Подавайте телятину в сливочном соусе горячей. Украсить свежей зеленью.

Выберите главный ингредиент для блюда

Баранина с мятным соусом

Ингредиенты:

Для баранины:

• 800 г баранины (например, бараньи ребрышки или остальной кусок)
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ч. л. розмарина (свежего или сушеного)
• 1 ч. л. тимьяна

Каталог

Приготовление:

Подготовка баранины:

• Разогрейте духовку до 180 °C.
• В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, перец, розмарин и тимьян.
• Натрите получившейся смесью баранину со всех сторон.
• Переложите мясо в жаропрочную форму или на противень. Запекайте в духовке около 1−1.5 часа, в зависимости от толщины куска мяса и желаемой степени прожарки. Рекомендуемая внутренняя температура баранины — 60−65°C для средней прожарки.

Приготовление мятного соуса:

• В маленькой кастрюле смешайте уксус, воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, чтобы сахар растворился.
• Снимите кастрюлю с огня и добавьте свежую мяту и соль. Дайте соусу настояться примерно 15 минут.
• Затем можно, по желанию, измельчить соус с помощью блендера для более однородной консистенции.

Подача:

• Когда баранина готова, дайте ей немного отдохнуть (около 10 минут) перед нарезкой.
• Нарежьте мясо на порции и подавайте с мятным соусом.

Выберите главный ингредиент для блюда

Для мятного соуса:

• 1 чашка свежей мяты (листья без стеблей)
• 1/2 чашки сахара
• 1/2 чашки уксуса (белого винного или яблочного)
• 1/4 чашки воды
• 1/2 ч. л. соли
• По желанию можно добавить немного чеснока или перца

Не упустите возможность быть в курсе всех новинок и выгодных предложений! Подписывайтесь и делитесь с друзьями!